齐齐哈尔市:让人口水直流!不容错过必吃独家鸡摒挡 弥补满满胶原卵白

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节目中央/综合报导


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▲▼珍珠鸡肉质肥嫩多汁,十分Q弹。


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这次《呷饱未》来到台中,店家自己饲养珍珠鸡,制作鸡摒挡,一条龙作业,品质更升级。「珍珠鸡」肉质稀奇好吃,肥美扎实。


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▲▼店家连蔬菜及窑都是自行制作,一条龙作业更吃的到品质。


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烤鸡配鸡油「瓮窑鸡」,连添加的香茅和葱都是自己种的,窑也是自己制作,一出窑,香气逼人,让人口水直流;肉质不柴十分Q软有弹性富含水分,加上鸡油一咬下去,油脂爆开鸡肉甜蜜口感扎实。


 


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▲▼刚出炉的「瓮窑鸡」,金黄色的外皮让人口水直流。


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▲▼瓮窑鸡搭配上鸡油,十分对味,油脂在口中炸开肉质口感扎实。


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「菜脯鸡汤」是用存放十几年的老菜脯入汤,能顾肺补气,菜脯自己已熬煮到没味道了,精华都融入汤里,汤头十分清甜;「炒龙须菜」吃得到响亮嫩绿,用鸡汁拌炒,不仅是很自然的调味料,还能让味道更有条理。


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▲▼菜脯鸡汤用存放十几年的菜脯炖汤,鲜甜味美。




▲菜脯鸡汤汤头清亮鲜美无比。



▲用鸡油拌炒的龙须菜,味道更上一层。


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