大姐辞职卖“酱〖jiang〗大骨”,真的比上班挣钱吗?开了3个月,赔‘pei’了20万

环球UG 1个月前 (10-26) 健康 13 0

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人不管走到哪『na』一步,总得找点乐子,想一点办法“fa”。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

前几年有一种美(mei)食特别火,南北方到处都有,一下子店铺像雨后春《chun》笋一般的出现。但是这几年,这种店却突然很少见了,曾经红极一时的“酱大骨”店,为啥现在吃的人少?今天终于『yu』知道了。

我的一个大姐,云南墨江的,没开店之前,一直在茶厂工作,还算是比较的稳定,收入也还不错,再加上前些年,旅游业比较的火,赚了不少钱。因为看到大街上,有「you」很多酱大骨的店,和朋友去吃了以后,觉得味道不错,自己开一家应该生意也会火爆。

大姐辞职卖“酱大骨”,真的比上班挣钱吗?开了3个月,赔了20万「wan」。她的店开在景洪,算是一个旅游 you[业相当不错的地方,可是没想到的是,自己{ji}早起晚睡,忙碌了3个月,不仅没有赚到钱,还赔了20万。明明很火的酱大骨,为啥她一开店就亏本呢?

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她的店转让之前,我到她店里面去吃了一酱大骨,她做的酱大骨,是自己去菜市场买的,然后提前一夜把它卤好,吃的时候再进行加热。吃饭的时候,她和我说店面明天就不是她的了,准备去上班(ban)了,我其实是比较惊讶的。说实话酱大骨的味道其实还可以,为啥现“xian”在吃的人少了这么多呢?

首先,现在人们更加追求营养健康,酱大骨虽然好吃,但是{shi}特别的腻,而且一上就是一大盆,朋友‘you’少吃了不划算,朋友多了吃这个又不合适,所以情愿吃点其它的也不愿意再吃酱大骨。

其次,酱大骨的同质化比较严「yan」重,以{yi}前其实就已经接近饱和了,如果还在做这个酱大骨,显然已经过剩了,大姐是在前两年看到的酱「jiang」大骨很火,到现在过〖guo〗了这个风口自然也赚不到钱了。

最后,我觉得“de”她的进货渠道是有问题的,骨头的价格本(ben)身价格是比较【jiao】低的,她在菜市场中买的价格,比批发高的太‘tai’多,很多店用的冷冻的,而她用的是新鲜的酱大骨,再加上吃的人少{shao},店自然也开不下去。

从大姐的亲身经历来看,卖酱大骨显然比不了上班‘ban’,上班至少安稳一点,而且收入也稳定,开店的风险很大,尤其是餐饮店,再加上各个地方的防疫措施也不一样,这样也会使得生意比较惨谈。

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