足球预测网:炒香菇时,入味〖wei〗是关键!多加1样食材,香味浓郁入味好

环球UG 2个月前 (12-10) 健康 25 1

香菇是一道很有营养的菌类食材,营养价值非常高,所以在秋天,很多人都会选择香菇来吃,它的吃法也是多种多样的,比如我们比较常见的香菇炖鸡,加入香菇作为配菜之后口感会变得更好,而且营养价值也更高。在日常生活中吃得最多的莫过于鲜香菇,伞头越大的香菇肉质越肥嫩,吃起来口感越好。

要想香菇炒得更入味,要多加一步,今天我烹饪香菇的时候多加入了一味食材——西红柿,这两样搭配起来口感就更好了,而且使得香菇更软嫩入味,说一下这道香菇西红柿的详细烹饪步骤,如果平时吃的菜品都厌了,不妨试试这道好吃的菜品吧!

【食材准备】

香菇,西红柿,生抽,蚝油,盐,植物油,鸡精,生姜。

【烹饪步骤】

①首先选择肉质饱满的香菇,放入一个盆中,倒入三倍的清水,然后加入一勺盐去浸泡15分钟,充分的杀一下表面的细菌,把杂质冲洗干净,然后控干水分。

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②接下来把香菇柄上比较黑的部分全部切下来扔掉,这一部分有很多变质的,再把它切成薄片,放入一个碗中备用。

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③把西红柿清洗一下,从中间切开,然后切成橘子瓣的形状,切的小一些,放入一个碗中备用,生姜也切成细丝。

④锅中倒入清水,先把水烧至沸腾,然后把切好的香菇放入水中焯水两分钟,这样能够去除香菇的异味,还能够让它吸饱了水分,更加香嫩,把它捞出来控干水分,放入碗中备用。

⑤另起油锅,等油温六成热,放入姜丝爆香,等姜丝的颜色发黄,这时放入香菇开始煸炒,断生之后加入生抽,蚝油来提味,加入少许水分,防止糊锅。

⑥等香菇非常入味之后再放入西红柿开始翻炒均匀,最后撒上一勺盐和鸡精翻拌均匀,这样一道非常好吃的香菇炒西红柿就做好了,口感非常的入味,特别好吃,想吃的不妨做来试试吧!

【烹饪小提示】

⒈西红柿是非常容易成熟的,所以一定要在香菇完全入味之后再放入西红柿,因为本身西红柿入味非常轻松,如果放得太早的话,吃起来会有特别咸的口感。

⒉香菇想要入味的话,一定要单独放入调料,所以要提前把香菇放入锅中,等完全调好味之后再放西红柿,这样口感是非常好的,香菇也更加香嫩。

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