澳5计划:炖羊肉怎么炖汤好肉香,调料是关键,不能乱放,不然坏了一锅汤!

环球UG 2个月前 (12-09) 健康 25 0

大雪后天气越来来越寒冷,应对寒冷天气,家里饮食也要相应地调整。 多吃一些热性食物,如羊肉、牛肉等。 其中羊肉温补,能强身壮体。 有的人吃羊肉容易上火,建议羊肉和白萝卜一起炖,温肾补虚,补而不燥,是不错的搭配。

羊肉营养虽好,但羊肉的膻味好多人都不容易接受,如果是做烧烤或者红烧,放孜然是可以去这种腥味,但是炖汤放孜然显然不行。其实好的羊肉炖汤调料很简单,千万别乱放,不然汤反而不好喝。之前我尝试过放黄芪,汤甜,也不腥,这次的尝试用白芷,陈皮、姜片、啤酒炖羊肉,炖出来的肉特别香,口感不错,汤也好喝,关键是不腥。

天气寒冷家里多喝羊肉汤,炖羊肉别乱放调料,汤好肉香,这样做!下面分享给大家,希望大家喜欢。

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1、备调料:姜片、葱段、白芷、陈皮、花椒少许(可不放),啤酒适量,小葱末,香菜,盐,鸡精,胡椒粉。

2、羊肉选羊腿肉或者羊排炖汤,去皮切成小块。先用白酒抓洗两三次,然后放入锅中焯去血水,再清洗干净。

3、砂锅中放入羊肉块,放葱段,姜片,白芷、陈皮、花椒少许(可不放),啤酒适量,加水适量。

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4、大火烧开,再小火慢炖1小时后,放盐调味。

放入白萝卜再炖20分钟。

炖到白萝卜软烂后,放胡椒粉,鸡精,小葱末,香菜等和匀出锅。

白萝卜吸收了羊肉的油,甘甜爽口。羊肉软烂不塞牙,肉特别的香,汤淡淡的,很好喝,这样炖出的羊肉营养,不上火,不信你也可以尝试。美食没有固定做法,自己觉得怎做好吃,就怎么做,不过天冷记得给家人多炖羊肉汤!

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