5招制止吃下沙门氏菌

环球UG 1个月前 (09-22) 民生 432 2
5招制止吃下沙门氏菌 第1张

天色愈来愈热,高温情况让种种病菌捋臂张拳,爱吃生食、喝凉饮,不只需提防大肠杆菌,还要警惕沙门氏菌能够找上你。「实在沙门氏菌其实不少见,并且沾染病例轻易涌现在夏日,虽病症一样寻常不严峻,但碰到免疫低下的患者,照样有致命风险,」北投康健治理病院副院长梁程超说。

客岁(2018年)4月,嘉义县民雄乡一间着名豆浆店发作食品中毒事件,形成40多人发热、上吐下泻,以至一位男研究生3天后过世。近日调查结果出炉,指向是豆浆店轨范吐司(沾蛋液及牛奶煎成)运用的生蛋汁遭到沙门氏菌沾染,致使男研究生沙门氏菌沾染并发肠胃炎,激发代谢性衰竭及败血性休克殒命。

蛋类、奶制品、肉类、饮用水,都能够遭污染

南投病院沾染科主任廖嘉宏诠释,沙门氏菌是人畜共通的细菌,普遍存在家禽、牲畜的身上及肠胃道里,最常见是母鸡下蛋时,沙门氏菌直接沾附在蛋壳上,也能够蛋壳打仗带有沙门氏菌的鸡粪而遭污染。

不外,除蛋类,奶制品和肉类也能够带有沙门氏菌。这也是为什么一样寻常发起遴选洗选蛋、乳制品最好经由灭菌处置惩罚及妥帖冷藏、肉类也需及格处置惩罚和冷藏,以制止吃下遭沙门氏菌沾染的食品。

还要注重的是,沙门氏菌是粪口沾染的细菌,如果遭沾染的患者如厕后没有洗手,接着烹饪食品,下一小我极能够就把被排泄物污染的食品吃下肚,引发不适。特别沙门氏菌合适生计在35°C摆布,在炎天的高热情况,如果公众爱喝冷饮,一旦饮用水遭污染,就能够够形成团体沾染,梁程超说。

5招制止吃下沙门氏菌 第2张 沙门氏菌沾染能够引发恶心、吐逆、腹泻、发热等病症,严峻以至会激发败血性休克。

免疫力低下患者,恐引发败血症致死

但沙门氏菌的致死率高吗?

梁程超和廖嘉宏均透露表现,常人免疫力一般,只需妥帖医治,约莫2~3天就会自行减缓,偶然以至不需就诊、多增补水份、电解质,也能自行康复,致死率其实不高;但如果免疫低下的人,就要警惕激发败血症,有致命疑虑。

廖嘉宏指出,若吃下受沙门氏菌污染的食品、且菌量相当大,均匀半天~1天、最长2~3天,就会涌现恶心、吐逆、腹泻、发热等病症。梁程超亦透露表现,少许细菌能被胃酸抑止,另有免疫系统防卫,除非袒露菌量相当大,一样寻常要到达10万只以上的菌量才轻易涌现临床病症。

大部分免疫力一般的人,只需运用肠胃道药物,加上增补水份、电解质,约莫2~3天病症就能够逐步改良。

谢淑薇乐意打奥运 网协:尽快着手联络

台湾职业女网好手谢淑薇日前在脸书粉专表示乐意打2020东京奥运,中华民国网球协会秘书长刘中兴对此表示,还要跟选训委员等单位讨论,并行文询问国际网总(ITF)相关事宜,也要跟谢淑薇团队联系,希望能有好的发展。获法网协颁奖金 中华网协:理监事会讨论分配方法 刘中兴上周赴法国巴黎接受法国网协颁奖、6日回台,面对谢淑薇表达乐意打奥运一事,刘中兴乐观其成,但眼前还有不少事要做,「奥运参赛除了选手排名,还有必须帮国家打两次联邦杯团体网球赛的规定,联邦杯中华女网队现在已经抵达塔吉克备战亚大区二级赛事,已无法更换名单,还要再询问ITF有没有其他方法。」 刘中兴并说,网协也计画尽快主动和谢淑薇团队联络,至于谢淑薇在脸书质疑法国网协颁发推广青少年红土网球赛有功的10万欧元奖金,刘中兴透露还要询问理监事意见,订出理监事会议时间,讨论奖金分配使用方法。

但若病症较严峻或免疫力较差,比方婴幼儿、白叟、癌症患者、洗肾患者、爱滋病患、器官移植患者、运用免疫制剂的病患等,能够须要抗生素医治,以制止激发败血症。因而,廖嘉宏发起,涌现病症照样要就诊,由医师推断是不是运用特别药物医治。

「很难想像年青患者吃完(遭沙门氏菌污染的食品)涌现肠胃道病症,以至因而丧命,」轨范吐司须要运用蛋液,能够遭沙门氏菌污染,但廖嘉宏说,对年青人来讲,一样寻常病情不会太严峻,除非吃进很高菌量或免疫力非常,但因为不清楚前述男研究生患者的状态,没法推断究竟是什么原因致命。

5招制止吃下沙门氏菌 第3张 防备沙门氏菌,寻常应注重生、熟食离开处置惩罚。

食品煮熟再吃,制止沙门氏菌吃下肚

高温情况不利于沙门氏菌生计,专家们发起,防备沾染沙门氏菌能够从以下5招动手:

1. 挑选洗选蛋、经由灭菌处置惩罚的奶制品、冷冻屠宰肉品,且须妥帖冷藏或冷冻。

2. 不吃生食。纵然鸡蛋经由洗选或许冷冻屠宰肉品,仍没法确保完整没有沙门氏菌残留,因而最好拿过蛋以后要再洗手,并且食品必需煮熟后再吃。

3. 生食、熟食离开,且烹饪食品前或餐前便后应确切洗手,警惕处置惩罚食品。

4. 若涌现吐逆、腹泻或发热等病症,应尽速就诊,并制止处置惩罚食品,以防流传别人。

5. 少外食。因为难以确保外食餐饮业者的制程和卫生情况,廖嘉宏常发起免疫力低下的患者外食需多注重卫生,确保食材洗濯清洁、完整煮熟才下肚。


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  • BET 2021-06-08 00:00:20 回复

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